课程背景

危害分析与关键控制点（HACCP）体系要求（V1.0）作为认证机构开展HACCP体系认证的依据，规定了食品及食品相关行业的生产经营企业以危害分析与关键控制点（HACCP）原理为基础，建立、实施、保持、改进HACCP体系的要求。本文件也适用于食品及食品相关行业的生产经营企业对其建立的HACCP体系的内部审核与自我评价。
本次开设HACCP体系（V1.0）内审员培训，为已取得HACCP体系认证的食品生产经营企业提供内审员持续学习机会，为将要进行HACCP体系认证的食品生产经营企业取得内审员资质，开展HACCP体系内部审核，也为有ISO22000和FSSC22000食品安全管理体系认证需求的食品生产经营企业提供HACCP体系知识和内审知识培训。

培训对象

有意向取得HACCP体系内审员证人员
HACCP体系内审持续培训人员
HACCP体系知识学习人员

培训大纲

HACCP体系要求（V1.0）
良好卫生规范通用要求
HACCP体系实施中常见问题
内审策划与实施
审核技巧

讲师介绍

杜楠雅  梅里埃认证（上海）有限公司 副总监/食品安全高级审核员
毕业于宁波大学食品工程专业，硕士，高级工程师
15年食品加工企业质量与安全管理、生产管理工作，6年CMA、CNAS食品检测实验室分析工作。食品质量与安全审核工作14年（其中10年为兼职审核），包括FSSC 22000食品安全管理体系 、ISO9000质量管理体系和ISO14000环境管理体系第三方认证审核以及二方供应商工厂审核，主要审核领域涉及食品（面包糕点、乳制品、屠宰、肉制品、饮料、粮油制品、面米制品、果蔬制品、速冻食品、罐头制品、预制食品、调味品等)、食品相关产品（包装材料、食品添加剂）生产、仓储物流等。
开展食品企业FSSC22000、ISO22000、HACCP体系培训。

培训证书

学员成功完成本课程并通过考试后，可获得梅里埃认证颁发的培训证书。

联系我们

联系人：张老师
电话：021-64967600-1368
邮箱：Jessica.zhang@mxns.cn
价格：3,000元/人（含教材费、培训证书、午餐、茶歇等）