课程背景

有效的食品安全及质量管理体系的建立和实施，有助于食品工厂生产安全和高质量的产品，提高客户满意度，创造品牌价值，并为企业的食品安全和持续改善保驾护航。

BRCGS全球食品安全标准是GFSI认可标准之一，也已经成为国际认可度最高的食品安全标准之一。最新版的BRCGS第九版标准将于2023年2月1日正式实施。BRCGS标准得到了广大欧美及国内食品采购商的广泛认可和采纳。BRCGS标准现已推广应用到世界各地的食品企业，成为各国零售行业等同采用的食品供应商考核标准，得到欧洲、非洲、中东、亚洲、澳洲以及北美南美等许多国家的认可和采用。BRC标准现已成为食品安全管理的基本标准之一，并成为出口欧洲市场的食品安全持续符合当地法律法规的能力证明。

结合我们多年的审核经验，在两天的培训课程里，我们会对标准内容进行详细的讲解，并结合审核中容易发生的问题，帮助大家更好地理解和运用标准。希望通过2天的培训，能够促进大家掌握标准精髓，助力您的工厂在食品安全及质量管理体系的运行上越来越好。

培训大纲

BRCGS及BRCGS《全球食品安全标准》的起源和历史

高级管理层承诺

食品安全计划 – HACCP  

食品安全和质量管理体系

现场标准

产品控制

过程控制

人员管理

高风险、高关注和常温高关注生产风险区

对贸易产品的要求

课堂讨论

讲师介绍

吴文辉 老师
梅里埃认证审核一部经理
1995年毕业于华南理工大学食品工程系食品工程专业。

具备15年的工厂生产、品控、研发、体系及供应商管理经验，熟悉米面制品、冰淇淋、饮料等产品加工工艺、产品特性。

具备11年的专业审核及培训经验（华赛天成，梅里埃），BRCGS/SQF 审核员，审核范围涉及肉类、水产、烘焙、果蔬、罐头、饮料、干燥制品、糖果、DC、包装材料等方面。

二方审核服务的客户包括：知名餐饮连锁企业供应商、亿滋、星巴克、赛百味、Costco、蓝威斯顿等，具有丰富的审核和培训经验。

联系我们

联系人：张老师

电话：021-64967600-1368

邮箱：Jessica.zhang@mxns.cn

价格：3,000元/人（含教材、证书、午餐、茶歇）