课程背景

美国2011年通过的《食品安全现代化法案》(FSMA: Food Safety Modernization Act)要求所有食品和保健品原料加工厂，必须具备良好的生产习惯（GMP)程序，和基于危害分析而制定的预防性控制程序（食品安全计划)，同时必须有一位能够制定和实施食品计划的“PCQI”人员（Preventive Controls Qualified Individual)。
为了帮助中国出口美国企业更好的理解美国食品安全现代化法案(FSMA)，梅里埃营养科学（中国）将在2025年1月份推出FSMA框架内针对食品和保健品配料企业相关配套法规（21CFR117）的培训，培训采用FDA认可的，美国食品安全预防性控制联盟（FSPCA，Food Safety Preventive Controls Alliance）编制的教材，由FSPCA认可的主讲培训师讲课，学员经过3天的培训，会得到FDA认可的由美国FSPCA颁发PCQI证书。

培训收益

学员成功完成本课程，将能够：
■ 学习了解美国FSMA21CFR117法规对输美食品企业的要求
■ 学习了解21CFR117法规对食品企业良好生产习惯（GMP）的要求。
■ 学习如何进行危害分析与识别
■ 学习如何进行基于风险的预防性控制措施的确定、监控与纠偏等
■ 学习如何制定完善的食品安全计划
■ 获得FDA认可的PCQI证书

培训大纲

■ 食品安全计划综述
■ cGMP和其他前提性方案
■ 生物危害／化学危害／物理危害
■ 危害分析和识别
■ 过程控制措施
■ 过敏原控制措施
■ 卫生控制措施
■ 供应链控制措施
■ 验证／确认／记录
■ 召回

培训对象

■ 出口美国食品或保健品工厂的食品安全计划实施人员或QA人员
■ 出口美国食品或保健品工厂技术／生产／管理／法规等相关人员

培训证书

学员成功完成本课程并通过考试后，可获美国获得FDA认可的PCQI证书。

讲师介绍

周老师  留美博士
在美国和中国食品和保健品工厂工作多年，有丰富的工厂食品安全管理经验，接待过多位来国内审计工厂的FDA人员，是美国FSPCA授权人类食品预防控制培训教材2.0版主讲师。

联系我们

联系人：张老师
电话：021-64967600-1368
邮箱：Jessica.zhang@mxns.cn
价格：4,500元/人（含教材费、培训证书、午餐、茶歇等）