【直播内容】
本课程主要针对新兴的静态超高压杀菌设备，对工艺验证方法进行探讨。重点对静态超高压杀菌工艺进行概述，从设备原理、杀菌原理及在杀菌中的运用，以及相关的验证案例分享等各个维度展开介绍，并对工厂生产中的关键控制进行分析。
【讲师介绍】
顾家豪，梅里埃营养科学 食品科学中心（FSC）研究员
上海交通大学微生物学博士，博士期间的研究方向为微生物演化理论、极端环境中微生物生理、生态等，主要的研究对象为生存在深海热液口的超嗜热、嗜压的微生物类群，在The ISME J等期刊上发表研究论文。目前负责杀菌工艺验证的相关研究，已独立完成或参与现场工艺验证百余次。
【关于我们】
梅里埃营养科学集团成立于1967年，总部设在法国里昂，是全球领先的第三方检测、审核、咨询及培训服务机构。与世界领先的食品企业拥有长达50多年的全球合作经验，在全球32个国家拥有超过100家实验室，并在美国、加拿大、法国、巴西、意大利和中国设立了6家专业食品科学中心，食品科学中心联合全球资源支持梅里埃营养科学（中国），帮助我们的客户提升食品安全过程控制理念，确保产品的稳定性、质量和安全性。
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