【直播内容】

重点讲解如何确定环境监控项目需要监控的目标致病菌，并将依托实际具体调查案例，解析环境致病菌沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌在食品工厂中的污染特点。

【讲师介绍】

王培恩 博士
梅里埃营养科学食品科学中心（FSC）高级微生物研究员，美国佐治亚大学食品科学专业
主要负责EMP项目落地执行与现场服务；
多次为业内领先企业及其供应商提供EMP培训及现场服务；
从事多年与食品、药品工厂环境及水系统微生物的监测、鉴定与溯源，微生物及生物膜控制策略的相关研究及法规在企业的落地；
熟悉中国、美国及欧洲食品、药品微生物相关法规标准，ICH Q 风险评估及质量控制体系；
曾参与多项美国食品药品监督管理局食品安全与营养中心（芝加哥地区）与食品安全召回事件相关的致病菌在不同食品介质中的存活与生长的研究。

【关于我们】

梅里埃营养科学集团成立于1967年，总部设在法国里昂，是全球领先的第三方检测、审核、咨询及培训服务机构。与世界领先的食品企业拥有长达50多年的全球合作经验，在全球26个国家拥有超过100家实验室，并在美国、加拿大、法国、巴西、意大利和中国设立了6家专业食品科学中心，食品科学中心联合全球资源支持梅里埃营养科学（中国），帮助我们的客户提升食品安全过程控制理念，确保产品的稳定性、质量和安全性。
更多详情，欢迎联系我们。
电话：400-645-8088
邮箱：sales.china@mxns.cn

• 环境监控重点微生物控制及案例分析 【2025-06-27 10:00 - 2025-06-27 11:00】